民宴多是在炕上，炕桌呈长方形，一端朝窗而放。主陪、副陪并肩站在炕沿下，斟酒、换菜活动方便。主陪右侧两个位子，炕里边是一席（右上手位），炕外边是三席（右下手位）；副陪左侧，里边是二席，外边是四席；背靠南窗的，是五和六席，俗称后瞅。一席和二席、三席和四席、陪客和后瞅，都是隔着桌却正对脸，对着脸的叫“对桌的”。气氛较隆重、有多桌客人时，要在正间地上坐席，用那种正方形的八仙桌，以进屋的门为上菜口，陪客的人背门而坐，仍以陪客人左右手的方位定席位，具体排序与在炕上一样。从方向感上说，与在炕上正相反，这时后瞅靠北墙坐，由此衍生出“媳妇将进房，媒人靠北墙”的诙谐语。万变不离其宗，即使在南倒厅、厢屋家里也是如此排座次。

话说起来简单，要找对席位却不是一件很容易的事。坐错了位子，是很丢人的。不该坐上席而坐了，不懂礼仪；应该坐而没有坐，有失身份。但在实际入席时，坐上席的人要谦让一番。从前，父母教子女礼仪时，总会不厌其烦地讲席位的排次。具体排法，朋亲为大，东道主的朋友，要安排好席位；实亲中，依次是舅舅、姑父、姨父；直系亲属，则按辈分排序；同等“身份”，以远道来的为尊。有些地区在外做官的人回乡，遇到乡宴要坐上席，而乳山不是这样，他们都是让给了辈分高的。乳山宴俗许多细节，村与村之间、宴种与宴种之间是有差别的。如婚宴的坐法，随新娘来的送客人是首桌首席，如果送客的来人多，得分散到其他桌上坐一席；直系亲属爷、爹、伯、叔都没有席位。同桌的人，其关系也要考虑。古语“父子不并肩”，引申父子不同席，但老人过生日的贺寿宴除外；平时有矛盾的也应分桌坐之，但有意进行调解时除外。

20世纪八十年初，先饭店、后家庭，圆桌逐渐取代了方桌。官席（泛指企事业单位公务宴会）用圆桌时，主陪在最里边，脸冲着门坐；副陪在最外边，背门而坐；主副陪正对着脸儿。主陪右侧是一席、左侧是二席；副陪右侧是三席、左侧是四席；其他位置，相当于民间的后瞅席。而民宴使用圆桌，仍延续方桌的席位排列方法。因而，很多村民外出做官席时，找不着道道，本打算坐后瞅，其结果却坐了一二席。民宴一桌所坐人数也有说道。民房多不是太宽敞，一桌8人为宜，也是寓意八仙相聚。坐7人的，叫敞口席；坐9人的，叫挂角（方言音：甲）席。实际生活中，只婚宴讲究8人为好，其他宴席人数较随便。

古人宴饮席地而坐，叫坐席，席下有筵（席的垫层），又称筵席。使用餐桌以后，仍沿用这种叫法，并产生了摆放桌子的规矩。饭桌的桌面木纹（或看桌缝）要呈南北方向，如果放错了，那是诅咒人，因为供桌的桌纹是东西摆放的。旧时，某村一位12岁小孩替父亲赴宴，发现东道主把桌子放错了，等盘鱼上来时，他把鱼眼夹在桌边上，放下筷子扬长而去。这小孩被视为懂礼仪的神童，广受人们赞扬。乳山的风俗，客人不能抠鱼眼吃，抠鱼眼意为东道主没长眼珠，即做事不周到，此俗经引申，人们就把爱挑毛病、好沾便宜的人说成是抠眼朋友。（辛明路）