说到乳山的美食，您首先想到的一定是牡蛎吧？其实乳山的美味不止牡蛎一种哦，您看到以后，眼花缭乱、流口水神马的都是正常的，下面就来说说乳山人从早到晚都在吃啥！

早晨五六点钟，小店门口便挤满了人，都等着吃上一碗热乎乎的豆腐脑。盛豆腐脑的阿姨满头大汗，一勺一勺放调料，不一会儿，一碗好吃的豆腐脑就放到你面前啦！

豆腐脑

土豆饼也是乳山老老少少都爱的早点。土豆饼的做法很多，每个地区都有那么点儿不一样。乳山的土豆饼是把土豆切丝，和鸡蛋面糊搅拌均匀后下锅煎，入口脆中带软，口味咸香，一不留神，几个就下肚了，简直停不下来，再配上一碗粥，真是好满足！

土豆饼

乳山喜饼是乳山独有的风味面食。食材中添加了牛奶和蛋黄，个头小些也便于家庭操作。色泽金黄，奶香味浓郁，松软可口，就是在外面放几天，也不会像干馒头那样硬，绝对比面包还香甜。喜饼当早餐，都不需要做小菜了，用一杯牛奶，甚至一杯水送下肚，美味又充饥~

乳山喜饼

秋天新收的地瓜味道最香甜，但除了普通烹饪外，乳山人还会将煮熟的地瓜，切割成片，经晾晒制成地瓜干。由于地瓜富含膳食纤维，早饭来几块，美味有了，健康也有了！

地瓜干

一晃就到了中午，知道乳山人的午餐桌上永远都少不了哪样食物吗？是了，海鲜！

海鲜宴

乳山海蛎子（学名牡蛎）是远近闻名的美味，同时也是乳山人的最爱。不管您怎么做，都能吃出它的鲜美。

蒸海蛎子

蒸海蛎子最让人苦恼的就是遇见那些没张口的，怎么撬也撬不开，但是没张口的却比张口的更鲜，保留了海蛎子的原汁原味，大海蛎子脑儿又肥又鲜，小编光想想都要流口水。

炸海蜊子

海蛎子用面一裹，放热油里炸透，再蘸点椒盐，酥软香鲜。要注意的是面嵌儿不能太厚，不然就影响到海蛎子的鲜嫩了。

海蛎子汤

汤里切点豆腐块，加上剥好的新鲜蛎子肉，撒些茼蒿香菜什么的，最后别忘了滴几滴香油，鲜！

炒蛤

炒蛤绝对是乳山人饭桌上最常见的一道菜了。放点小红尖椒或者青辣椒一炒，鲜中带辣，最适合就个小酒。

蒸扇贝

蒸扇贝虽说是扇贝最简单的做法，但却是最鲜美、最不影响扇贝口感的做法。扇贝边儿有韧性，有弹性，扇贝丁更是嫩又肥，蘸着蒜汁儿吃最美味。

蒸海螺

海螺肉用牙签挑出来，倒点醋，再放点姜末，这样蘸着吃才不会吃坏肚子。

蒸海虹

海虹放锅里一蒸，海虹肉又肥又大，蘸着醋吃味道最棒！

炒八大蛸

八大蛸可以用辣椒炒，也可以用韭菜炒，但都要注意火候，这样才能保证八大蛸肉的新鲜脆嫩。

蒸螃蟹

螃蟹虽然吃起来比较麻烦，但却迷倒了一大批乳山人，雪白的螃蟹肉蘸着姜汁儿吃，一吮一吸，连汁儿都是鲜的。

蒸大虾

很多乳山人吃海鲜追求个原汁原味，对于他们来说，直接蒸煮是最好的选择，若您还是觉得少了几分味道，可以蘸着蒜汁或者醋汁。

麻辣虾

光看就有点垂涎欲滴了，加了辣椒和花椒，又麻又辣，好吃到赞不绝口！

炸虾仁

把虾仁剥出来，去掉虾线，裹上面嵌儿炸一炸，又香又嫩，咬上一口，外皮酥脆，内里裹的虾肉口感细腻，赞！

虾仁饺子

虾仁几乎是万能的，无论是搭配韭菜、茭瓜还是白菜都无法阻挡它的鲜美，但用韭菜做配菜绝对是最经典的！再放上一点炒鸡蛋，搭配韭菜独特的香气，更能衬托出虾仁的鲜美！

蒸虾爬

虾爬子分公母，母虾爬子如果带籽，那就正爆了！红紫色的虾爬籽从头部顺着虾爬背部一直延伸到尾部，咬一口有点硬，但特别有咬劲！

焖鲅鱼

鲅鱼肉很结实，切成段儿焖能更加入味，烧制的最后一定记得撒点韭菜段提味！

鲅鱼饺子

鲅鱼肉剁碎，放上点肥肉，搭配韭菜做馅儿，煮出来的饺子又鲜又嫩！

韭菜炒海肠

韭菜本身就有种教人难以抵挡的韭菜香，再配上海肠，香上加鲜，尤其是海肠柔韧的口感，吃起来那叫一个绝！

酱爆荸荠

荸荠乳山人最喜欢的做法就是酱爆了，这样才够味嘛！酱香浓郁，荸荠肉鲜香柔韧，回味无穷。

午餐这么丰盛了，乳山人为了保持健康，晚餐就会吃得清淡些啦。

下面来看看晚餐菜单~

海鲜疙瘩汤

疙瘩汤里放上海蛎子、虾仁、扇贝丁，切点葱花点缀，鲜而不腻！

凉拌海带丝

家常凉菜拌海带丝，不仅可以防治甲状腺肿大、佝偻病，还能增强机体免疫力、抗辐射，常吃还能缓解美女们对于黑眼圈的困扰哦！

白菜心拌海蜇皮

相比较而言，海蜇皮凉拌着吃要比炒着吃鲜美很多，虽然白菜心本身就有甜味，但这道菜还是不能缺了糖，关键是去腥，白菜心的爽脆搭配海蜇皮的鲜脆等于一百分的凉菜！

鲜海蜇汤

这是乳山人晚饭最爱的一道凉菜，新鲜的海蜇切成丝，放上蒜、醋、香油，最后再撒上一撮香菜末，滑溜溜，酸爽可口！

以上差不多就是乳山人的一日三餐了，但仍有许多菜肴没有写全，毕竟乳山人已经把海鲜做到炉火纯青的境界了！无论是煎炸蒸煮，还是烧烤烫涮，乳山人都能把海鲜做得倍儿好吃！而吃海鲜更是乳山人饮食生活中不可或缺的一部分。这也是乳山让人迷恋的一个方面，不管在外打拼的乳山人走得多远，都忘不掉这家乡的味道...